Papas al horno con Champiñones

Papas al horno con Champiñones

Receta completa: Papas al horno con Champiñones

Ingredientes:

3 papas blancas medianas
2 cucharadas de mantequilla
suficiente de sal y pimienta
1 taza de tocino, picado finamente
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 1/2 tazas de champiñones, en rodajas
2 tazas de espinacas cortadas en tiras
1/2 taza de queso manchego rallado
suficiente de china perejil para adornar

Pasos:

* Precalentar el horno a 180°C
* Poner un poco de mantequilla en las hojas de papel de aluminio, colocar las patatas y sazonar con sal y pimienta, envuelva.
* Colocar las patatas en una sartén de hierro fundido o una bandeja para hornear y cocer en el horno durante 40 minutos .
* Para el relleno, en una sartén a fuego medio cocine el tocino hasta que se dore, agregar la cebolla y los champiñones y cocinar hasta que suelte su jugo, añadir las espinacas, salpimentar y cocinar 2 minutos más.
* Cortar la parte superior de las patatas y hueco con una cuchara. Rellénalas con la mezcla de champiñones y espinacas y acomódalas de nuevo en una bandeja para hornear.
* Espolvorear las patatas con el queso rallado y hornear de nuevo hasta que se derrita. Servir y disfrutar.

Consejos y preparación:

El relleno de las patatas, que usted puede utilizar para hacer un rico puré de patata.

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