El hojaldre de manzana con Crema Pastelera

El hojaldre de manzana con Crema Pastelera

Receta completa: El hojaldre de manzana con Crema Pastelera

Ingredientes:

300 gramos de masa de hojaldre
1 taza de harina para ampliar
2 tazas de leche de vaca Para la crema pastelera
1 palo de canela para la crema
1 cucharada de esencia de vainilla para la crema pastelera
4 yemas de huevo para la crema pastelera
1/4 de taza de sustituto de azúcar para la crema pastelera
3 cucharadas de fécula de maíz para la crema pastelera
1 manzana , de gala
1 manzana verde
1 manzana washington
1 manzana de oro
1/2 taza de ron con especias
1 cucharada de sustituto de azúcar

Pasos:

* Precalentar el horno a 200°C.
* Sobre una superficie limpia, extender la masa de hojaldre con un rodillo, hasta que tenga un grosor de 5mm.
* Cubre un molde previamente engrasado y enharinado, pegando muy bien a los bancos. Colocar sobre la tarta y una caja de papel para horno, agregar los garbanzos para generar el peso y hornear por 25 minutos o hasta que el hojaldre esté cocido. Dejar enfriar y reservar.
* Para la crema pastelera, batir las yemas de huevo con el sustituto de azúcar, la fécula de maíz hasta que cambien ligeramente de color. De reserva.
* Calentar la leche con el palo de canela y la vainilla, agregar un cucharón de leche a las yemas de huevo y bata vigorosamente a temperarlas, vierta las yemas a la leche, cocinar, revolviendo hasta que la crema espese.
* Colocar la crema en un bol y cubrir con plástico adhesivo. Dejar enfriar y reservar.
* En una tabla de madera, cortadas en rodajas muy finas las manzanas, agregar el ron y el sustituto de azúcar. Dejar macerar por 30 minutos.
* En una tabla de madera, se une a la de las manzanas formando una tira, se enrollan para formar las rosas. Cómo varias de las rosas y de la reserva.
* Rellenar la tarta con la crema pastelera, adornado con rosas de manzana. Se sirve frío.

Consejos y preparación:

Cortar rodajas muy finas de manzana, de modo que se puede plegar y se pueden formar las rosas. Macéralas con el tiempo para usted para ser flexible y ser capaz de formar las rosas.

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